Copenhagen Museum Home
Kødbyen - den Brune og den Hvide
Undersøg, diskuter og bidrag med viden om Kødbyens funktionalisme, fødevareindustrien og sundhed i din gymnasieklasse. Dette site indeholder et undervisningsforløb om industrikultur med udgangspunkt i Den Brune og Den Hvide Kødby med fagene historie, samfundsfag og matematik.
Det største kødmarked
Den Brune og Den Hvide Kødby var det største og mest omfattende kødmarked i Danmark og symbol på et moderne rationelt forbrugersamfund. I takt med stigende urbanisering, øget viden om epidemier samt en strammere centralisering af offentlige opgaver, opstår der fra midten af det 1800-tallet krav om en centralt placeret og styret slagteplads for dyr i København.
Kontrol af borgernes sundhed
Besøget og undersøgelsen af bygningerne giver en forståelse af de processer, (sociologiske, historiske, politiske og naturvidenskabelige) der tilsammen var med til at skabe den moderne velfærdsstat, nemlig viljen til fra centralt hold at sikre og kontrollere borgernes samlede velfærd og sundhed. Ud fra Den Brune og Den Hvide Kødby kan problemstillingen omkring kontrol og centralisering på den ene side og effektivisering og rationalisering på den anden diskuteres.
Praktisk information
Modellen er udviklet i samarbejde mellem Københavns Museum og lærer i historie/religion Mikkel Thrane Lassen fra Gefion Gymnasium. Den er beregnet til et AT-forløb i gymnasieskolen med udgangspunkt i fagene historie, samfundsfag og matematik på 12 moduler fordelt som et tredages projekt. Forløbet indeholder:
- en beskrivelse af faglige mål og model
- arbejdsspørgsmål og kildeoversigt
- originale kilder
Arbejdsspørgsmål og kildeoversigt
Kilder til Kødbyen:
Uddrag fra rapporten Industrisamfundets Kulturarv
Situationsplan over Kvægtorvet 1879
Situationsplan over Kvægtorvet 1889
Situationsplan over Kødbyen 1992
Tegning af køleanlæg og maskinhal 1910
Forslag til forbedring af den offentlige sundhedspleje 1851
Lov om indenrigsk kødkontrol 1906
Smitsomme sygdomme hos husdyr 1943-44
Handel med de vigtigste varer 1890-94
Produtkion af animalske produkter 1941-45
Tilførsel af levende dyr, kød til slagtehus og kasseret kød 1916-19
Tilførsel af levende dyr, kød til slagtehus og kasseret kød 1935-37
Tilførsel af levende dyr, kød til slagtehus og kasseret kød 1963-65
Kilder og ressourcer
Andre undervisningsforløb om industrikultur