Copenhagen Museum Home
Mennesker bag tallerkenen
9. oktober - 29. november viser Københavns Madhus udstillingen “Mennesker bag tallerkenen” i Kongesalen på Københavns Museum. Udstillingen fejrer de mange hundrede kommunale køkkenmedarbejdere, der hver dag sørger for god og hjemmelavet mad til børn, voksne og ældre på de kommunale institutioner.
Kampagnen ØKOløft75%
For at skabe opmærksomhed om kommunens målsætning om, at de kommunale køkkener med udgangen af 2011 skulle nå en økologiprocent på 75 %, iværksatte Københavns Madhus i 2011 kampagnen Økoløft75%, der stiller skarpt på alle de køkkenmedarbejdere, der til daglig står ved kødgryderne i de københavnske institutioner. I praksis er det jo netop dem, der skal sørge for at gøre økologi til hverdagskost for byens borgere.
Fotograf transportable
Københavns Madhus’ fotograf Brian Berg hoppede på cyklen, for at tage rundt og besøge de kommunale institutioner, for at tage billeder af køkkenmedarbjederne og dagens ret. Det er indtil videre blevet til mere end 600 flotte billeder af hverdagens helte i byens offentlige køkkener. Målet er at nå ud til alle 900 institutioner i København. Billederne og økologiprocenterne kan se på ØKO-kortet på Københavns Madhus hjemmeside og på Københavns Museum.
Hvem laver hvilke retter?
De mange billeder af de kommunale madmødre og -fædre og resultaterne af deres kokkerier danner udgangspunkt for en flot udstilling i Kongesalen på Københavns Museum. Her kan du gå på jagt i køkkenmedarbejdere og de retter de serverer. Hvem har kogt en rød pølse, hvem serverer beuf bernaise og hvor serveres der risengrød og råkostsalat? Det er ikke altid til at gætte udfra de skønne portrætter.